Lubina al horno

Una receta fácil, sana, y con la que siempre sorprendes.

Esta receta es muy fácil y rápida. Y lo más importante de todo, es que es muy sana. Al comprar el pescado, pedimos que nos lo limpien abierto al medio. Como consejo💡 el pescado es mejor que esté hecho tirando a poco hecho, mejor que muy hecho, porque si no, se pierde mucho el sabor😉

En cocciones cortas se aprecia la perfección; en cambio, en las largas, el ingenio y la armonía - Michel Bras.

Ingredientes:

• Lubina

• Ajos

• Cebolla

• Vinagre balsámico de Módena

• Vino blanco

• Limón

• Sal

Elaboración:

1. Colocamos la pieza de lubina en una bandeja de horno, le añadimos sal y un chorrito de limón.

2. Partimos la cebolla en juliana (tiras finas) y la pochamos, una vez pochado añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir.

3. A continuación, cortamos el ajo en láminas finas y lo doramos. Cuando esté dorado añadimos un chorrito de vinagre (cuidado al añadirlo porque salta mucho).

4. Por último añadimos la mezcla de cebolla y el ajo al pescado. Precalentamos el horno a 180º y lo metemos hasta que esté hecho.

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