Natillas

Uno de los clásicos

Creo que las natillas siempre han sido uno de los postres más clásicos y que más gustan. Pueden ser de distintos sabores (vainilla, chocolate...), pero yo he hecho las clásicas. Están muy buenas, y además, son muy fáciles y rápidas de hacer.  

"Creo que la experiencia consiste en dar siempre un paso más allá de lo que en ese momento tú crees que es lo mejor" - Pedro Subijana.

Ingredientes:

• 1.5 litros de leche

• 120 gramos de azúcar

• 3 yemas de huevos

• 60 gramos de harina

• 1 rama de canela

Para decorar:

• Canela en polvo

• Galletas redondas

Elaboración:

1. Meclar en un bol las yemas de los huevos, la harina y el azúcar.

2. Por otro lado, en una cacerola, poner a calentar a fuego lento la leche y la rama de canela. Cuando rompa a hervir, retirar del fuego.

3. Cuando la leche haya hervido, colarla y ponerla en un bol.

4. A continuación, añadimos los huevos, el azúcar y la harina a la leche con canela, y movemos la mezcla durante un rato.

5. Por último, calentamos las natillas a fuego medio, pero sin dejar de remover hasta que esté ligeramente caliente. Hay que vigilarlo, y no dejar que hierva.

6. Cuando hayamos hecho esto, añadimos las natillas a sus recipientes.

7. Una vez que se hayan servido, añadimos la galleta entera en la superficie, y lo dejamos enfriar unas horas.

8. Antes de servir, añadir canela en polvo por encima.

Y por último, a disfrutar!😄

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